RADARBEKASI.ID, BEKASI–Menyimpan daging dengan benar di dalam freezer adalah kunci untuk menjaga kualitasnya tetap baik dan enak saat dimasak. Namun, perlu diperhatikan bahwa terdapat beberapa langkah penting yang perlu diikuti untuk memastikan daging tetap segar. Dilansir dari Jawapos, Senin (17/6), inilah 5 langkah mudah menyimpan daging mentah di freezer agar tetap segar dan enak saat dimasak.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat memastikan daging tetap segar dan enak saat dimasak, bahkan setelah disimpan dalam freezer untuk jangka waktu yang lama.
1. Daging mentah jangan dicuci
Sebaiknya, jangan mencuci daging mentah sebelum disimpan di freezer. Mencuci daging mentah dapat menyebabkan bakteri dari air mengalir ke permukaan daging. Bakteri ini dapat tumbuh lebih cepat dalam kelembaban yang tinggi seperti air, yang dapat mempercepat pembusukan daging. Dengan tidak mencuci daging, Anda dapat meminimalkan risiko kontaminasi dan mempertahankan tekstur serta kualitas daging yang lebih baik.
BACA JUGA:Pengelolaan Hewan Kurban DIhimbau Tidak Cermarkan Lingkungan
2. Bagi menjadi beberapa bagian untuk disimpan
Untuk memudahkan penggunaan dan mempertahankan kualitas daging, bagi daging menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sebelum disimpan di freezer. Contohnya, jika Anda memiliki 1 kg daging, lebih baik membaginya menjadi 4 bagian sekitar 250 gram per plastik. Ini berarti setiap bagian daging dimasukkan ke dalam kantong plastik terpisah.
Misalnya, jika Anda ingin menggunakan sebagian daging untuk diolah menjadi masakan, Anda hanya perlu mengeluarkan satu plastik sesuai kebutuhan tanpa harus membuka plastik yang berisi semua daging. Dengan cara ini, daging yang tidak digunakan tetap aman di dalam freezer tanpa perlu sering keluar masuk kulkas, di mana ini dapat mengganggu suhu freezer dalam daging dan mempengaruhi kualitas daging saat dibekukan kembali.
3. Masukkan masing-masing bagian ke dalam plastik, lalu buang udara dalam plastik
Setelah membagi daging menjadi bagian-bagian yang sesuai, masukkan setiap bagian ke dalam kantong plastik makanan berwarna putih bening yang sesuai ukurannya. Pastikan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin udara dari kantong plastik sebelum menutupnya dengan rapat. Udara yang tersisa dalam kantong plastik dapat mempengaruhi rasa dan tekstur saat dikeluarkan dari freezer untuk diolah menkadi makanan.
BACA JUGA:Tips Hindari Resiko Kolesterol Selama Idul Adha
4. Plastiknya disimpul atau diikat dengan rapat
Setelah daging dimasukkan ke dalam plastik, pastikan untuk menyegel atau mengikat kantong plastik dengan rapat. Bagan ini penting untuk mencegah udara masuk ke dalam kantong dan membantu menjaga kualitas daging yang disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama.
5. Penyimpanan
Sebaiknya, jangan langsung masukkan daging ke dalam freezer. Sebaliknya, simpanlah terlebih dahulu di bagian bawah, di mana biasanya Anda menyimpan sayuran. Biarkan daging mendingin selama sekitar 10 hingga 12 jam di tempat tersebut. Setelah dingin dengan baik, Anda bisa masukkan semua daging ke dalam freezer dan siap untuk dibekukan. Proses ini membantu mempertahankan suhu konstan di dalam freezer dan mencegah perubahan suhu yang dapat merusak tekstur daging saat dibekukan. (ce1)
