RADARBEKASI.ID, BEKASI-Saus rose kini semakin populer di kalangan pecinta kuliner, terutama para penggemar masakan Korea. Perpaduan antara pedasnya gochujang, lembutnya susu, dan gurihnya keju menciptakan sensasi rasa creamy yang memanjakan lidah. Biasanya, saus ini disajikan dengan isian seperti topokki, sosis, atau odeng, menjadikannya hidangan yang kaya rasa dan memikat selera.
Namun, Chef Fani MCI menghadirkan inovasi menarik dengan menggunakan udon, mi khas Jepang yang kenyal dan lembut, sebagai pengganti topokki. Kreasi ini menawarkan pengalaman baru bagi penikmat saus rose, terutama bagi mereka yang ingin mencoba sensasi berbeda atau kurang menyukai tekstur topokki. Berikut resep lengkap Rose Udon ala Chef Fani MCI yang siap memanjakan lidah:
Bahan-Bahan Saus Rose:
- 1,5 sdm gochujang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 200 ml susu
- 75 ml cooking cream
- 1 sdm kecap asin
- 1,5 sdm gula
- 1 sdm cabe bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Irisan bawang bombay secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- 2 slice keju (opsional)
Bahan Isian:
- Sosis (potong sesuai selera)
- Odeng (fish cake)
- Udon (rebus hingga matang)
BACA JUGA:Resep Bakso Enak dan Anti Gagal Ala Chef Devina Hermawan
Cara Membuat Rose Udon:
- Campurkan gochujang, susu, kecap asin, gula, cabe bubuk, dan kaldu bubuk dalam mangkuk. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak wijen. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
- Masukkan campuran saus rose ke dalam wajan. Tambahkan sosis, odeng, udon, dan irisan bawang bombay.
- Aduk hingga semua bahan terbalut saus dengan sempurna.
- Setelah mendidih, tuang cooking cream dan tambahkan keju di atasnya (opsional).
- Taburkan irisan daun bawang sebagai garnish dan Rose Udon siap disajikan! (ce1)
