RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Lebaran adalah momen yang penuh kebahagiaan, dan tradisi memberi hampers kepada keluarga, kerabat, atau teman semakin menjadi kebiasaan yang tak terpisahkan. Hampers biasanya berisi berbagai macam camilan manis atau makanan khas yang sering dinikmati saat berkumpul bersama.
Salah satu pilihan camilan yang sedang hits dan cocok dijadikan hampers Lebaran adalah fudgy brownies bites. Dengan tekstur lembut, rasa cokelat yang menggoda, dan berbagai varian kreatif yang bisa dipilih, fudgy brownies kini menjadi pilihan yang tepat untuk menyemarakkan momen Lebaran.
Berikut resep dan cara buat fudgy brownies bites yang ala Chef Devina Hermawan:
Resep Fudgy Brownie Bites (2 loyang ukuran 30 cm x 10 jadi 72 pcs)
Bahan A:
–260 gr Marvel Dark Compound Chocolate Buttons
-50 gr mentega tawar
-50 gr dutch butter / margarin
-50 gr minyak
Bahan B:
-120 gr dark brown sugar
-120 gr gula pasir
-200 gr telur
-6 gr garam
-2 gr espresso
-1 sdm air hangat
-1 sdm perisa vanila
Baca Juga: Resep Es Campur Taiwan, Bisa Jadi Rekomendasi Menu Jelang Buka Puasa
Bahan C:
-100 gr tepung terigu protein sedang
-5 gr bubuk cokelat
Bahan D (topping):
-50 gr Marvel Chocolate Chips (masing-masing loyang)
-Garam laut kasar
Langkah-langkah:
1. Panaskan oven di suhu 190 derajat celcius lalu siapkan loyang ukuran 30 cm x 10 cm, oles minyak alasi dengan baking paper
2. Di dalam wajan, campurkan dutch butter, mentega tawar, dan minyak, lelehkan di api kecil lalu tuang ke dalam Marvel Dark Compound Chocolate Buttons, aduk rata hingga cokelat meleleh
3. Di dalam mangkuk campurkan telur, gula pasir, dark brown sugar, perisa vanila, dan garam
4. Larutkan kopi dengan air hangat lalu gabung ke dalam mangkuk, kocok hingga gula larut sekitar 4-5 menit
5. Masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat sambil disaring, aduk sesaat lalu tuang lelehan cokelat, aduk dengan spatula hingga rata
Baca Juga: Resep Lidah Kucing yang Renyah Tanpa Cetakan, Bisa Jadi Menu Kue Lebaran 2025
6. Bagi dua adonan lalu tuang ke dalam loyang
7. Taburkan Marvel Chocolate Chips, ratakan lalu taburkan sedikit garam laut
8. Panggang di suhu 190 derajat selama 10 menit lalu turunkan di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit
9. Angkat brownies dan tunggu dingin atau hangat kuku kemudian potong kecil menjadi beberapa bagian
10. Susun brownies secara menyamping ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Panggang Kembali selama 4-5 menit di suhu 180 derajat celcius
11. Keluarkan dari loyang, diamkan hingga dingin
12. Fudgy brownie bites siap dihidangkan. (ce2)
