Resep Macaroni Schotel yang Lezat, Hidangan Spesial untuk Menemani Akhir Pekan

RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Akhir pekan adalah waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga atau sekadar menikmati waktu santai dengan hidangan istimewa. Salah satu menu yang bisa Anda coba adalah macaroni schotel, hidangan gurih yang creamy dan cocok untuk segala suasana.

Macaroni schotel adalah hidangan berbahan dasar makaroni yang dipadukan dengan susu, keju, telur, dan daging atau sayuran sesuai selera. Teksturnya yang lembut dengan lapisan keju yang meleleh membuatnya menjadi favorit banyak orang. 

Selain rasanya yang lezat, macaroni schotel juga mudah dibuat dan bisa disajikan dalam berbagai kesempatan, baik sebagai camilan, menu sarapan, atau makan malam keluarga.

Berikut resep dan cara buat macaroni schotel ala Chef Devina Hermawan:

Resep Macaroni Schotel (untuk 5-6 porsi)

Bahan:

-250 gr makaroni kering

-1 liter air

-½ sdt garam

Bahan saus putih:

-7 sdm tepung terigu protein sedang

-5 sdm mentega tawar

-750 ml susu

-¼ sdt bubuk pala

-¼ sdt merica

-1 sdt garam

Baca Juga: 3 Rekomendasi Ide Kue Lebaran Tanpa Oven, Caranya Gampang Banget!

-¾ sdt kaldu bubuk

-¼ sdt lada hitam

-60 gr keju cheddar

-70 gr keju mozarella / quick melt

-1 batang seledri

-3 butir telur

Bahan isian:

-85 gr kornet sapi

-100 gr beef bacon

-80 gr daging cincang

-1 buah bawang bombai ukuran kecil

-2 siung bawang putih

-Minyak secukupnya

Cara buat:

1. Didihkan air, masukkan makaroni dan garam, rebus selama 8-10 menit lalu bilas dengan air mengalir, tiriskan
2. Cincang bawang bombai, bawang putih, dan potong kotak kecil beef bacon, sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi kemudian masukkan kornet, masak hingga sedikit kecokelatan
4. Masukkan daging cincang dan beef bacon, masak hingga matang, sisihkan 
5. Di wajan yang sama, masukkan mentega, tepung terigu, bubuk pala, dan merica, masak hingga sedikit kecokelatan
6. Masukkan susu perlahan sambil diaduk kemudian masukkan garam, masak hingga mengental
7. Pisahkan sedikit saus putih ke dalam mangkuk 
8. Masukkan  parutan keju cheddar ke dalam saus putih, lalu masukkan makaroni, tumisan daging, telur, seledri, kaldu bubuk, dan lada hitam, aduk rata  
9. Pindahkan ke dalam loyang tuangkan saus putih lalu beri parutan keju mozarella di atasnya
10. Panggang di suhu 165°C selama 30 menit
11. Keluarkan macaroni schotel, diamkan hingga dingin lalu potong
12. Macaroni schotel siap disajikan. (ce2)