RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Siapa yang bisa menolak kenikmatan puding karamel? Dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis legit yang pas di lidah, puding karamel menjadi salah satu hidangan penutup yang paling disukai oleh anak-anak, bahkan orang dewasa pun sering ikut jatuh cinta.
Tidak hanya lezat, puding karamel juga bisa menjadi pilihan dessert yang menyehatkan jika dibuat dengan bahan-bahan berkualitas. Gunakan susu rendah lemak, tambahkan sedikit ekstrak vanila untuk aroma yang menggoda, dan kurangi kadar gula untuk versi yang lebih ramah bagi anak-anak.
Dessert ini cocok disajikan saat acara keluarga, ulang tahun, atau sekadar sebagai kejutan manis di akhir pekan. Dengan tampilan yang menggiurkan dan rasa yang tak pernah gagal, puding karamel adalah salah satu comfort food terbaik untuk anak-anak.
Berikut resep puding karamel yang lembut, dilansir dari YouTube Devina Hermawan:
Resep Caramel Pudding (untuk 5 cup)
Caramel:
-80 gr gula
-50 gr air
Pudding:
-2 butir kuning telur
-500 ml Ultra Milk Full Cream
-40-45 gr gula
-¼ sdt garam
Baca Juga: Resep Sapo Tahu Seafood Ala Devina Hermawan, Menu Masakan Rumahan yang Lezat dan Bergizi
-1 gr serbuk agar-agar
-5-6 gr serbuk jelly
-¼ sdt ekstrak vanila
Langkah dan cara buat puding karamel:
1. Panaskan gula dan air, jangan diaduk lalu masak sampai berwarna cokelat muda dan menjadi caramel
2. Tuang adonan caramel ke atas wadah pudding
3. Sisa caramel didalam pan ditambahkan 3-4 sdm air lalu masak hingga caramel dan air menyatu
4. Kocok telur dengan balloon whisk, sisihkan
5. Panaskan susu, serbuk agar-agar, serbuk jelly, garam, dan gula sampai mendidih
6. Tuang sedikit demi sedikit susu ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk
7. Tambahkan ekstrak vanila lalu masak lagi puding hingga sedikit mendidih
8. Tuang ke dalam wadah berisi caramel
9. Biarkan pudding set
10. Keluarkan pudding dari wadah
11. Pudding caramel siap disajikan dengan siraman saus caramel di atasnya.(ce2)
