RADARBEKASI.ID, JAKARTA – Brown sugar boba, salah satu varian minuman yang mendunia, pertama kali mencuri perhatian setelah diperkenalkan oleh Tiger Sugar di Taichung, Taiwan, pada akhir tahun 2017.
Minuman ini mengombinasikan susu segar dengan bola-bola boba yang dimasak dalam lelehan gula aren, menghasilkan rasa manis yang kaya serta tampilan berurat seperti corak harimau di gelas.
Tak heran jika brown sugar boba begitu menggoda dan terus menjadi primadona hingga kini, bahkan setelah tren viralnya mereda.
Menariknya, selain membeli di kedai-kedai populer, Anda juga bisa mencoba membuat brown sugar boba sendiri di rumah.
Berikut ini adalah resep praktis brown sugar boba yang diadaptasi dari YouTube Devina Hermawan:
Resep Brown Sugar Boba
Bahan Boba:
-200 gr tepung tapioka
-100 gr gula aren
-120 ml air (untuk campuran adonan)
-2 liter air (untuk merebus boba)
Baca Juga: Resep Puding Karamel yang Lembut dan Enak, Cocok untuk Dessert Anak-anak Nih!
Bahan Sirup:
-150 gr gula aren
-400 ml air
-4 lembar daun pandan
Bahan Lain:
-Fresh milk
-Teh hitam
-Evaporated milk
-Es batu
Langkah membuat Boba:
- Masukkan gula aren dan air, masak hingga larut.
- Masukkan 1/2 tepung ke dalam sirup, aduk rata, dan masak kembali hingga mengental
- Uleni adonan dengan sisa tepung tapioka hingga merata, tipiskan dengan ketebalan 1/2cm
- Potong adonan dan bentuk menjadi bulat dengan diameter kurang dari 1 cm. Kemudian saring agar tidak menyisakan banyak tepung
- Rebus dalam 2 liter air hingga boba empuk
- Angkat dan tiriskan
- Masak kembali boba di campuran sirup gula aren hingga mendidih, pastikan boba matang
Langkah membuat sirup gula aren:
-Masak air dengan gula aren dan daun pandan hingga mendidih
Penyajian:
1.Masukkan boba ke dalam gelas
2.Tambahkan es batu
3.Masukkan fresh milk
4.Untuk milk tea, masukkan teh dan evaporated milk.(ce2)
